Lokalproduserte oster,
laget av oss – til deg
Våre oster
Vi produserer myke og faste kittoster, ost med karve, blåmugg, mozarella og steikost (halloumi). De kittmodnede ostene vaskes for hånd med saltlake tilsatt raukitt ved 13º. Det dannes en naturlig skorpe på osten under behandlingen. Etter 1-2 måneder modnes de faste ostene ved 11º fram mot salg. De myke ostene modnes videre på kjøl fram mot salg.
Om oss
Selvbetjent gårdsbutikk er døgnåpen.
Vi feiret 15 år med ysting i 2019!
Orkladal ysteri ligger i Råbygda/Gjølme i Orkland kommune i Sør-Trøndelag. Etter prøveproduksjon av oster og kursing i 5 år -og bygging av nytt fjøs og ysteri i 2 år kom vi i gang med produksjon i nye lokaler i april 2008. Mye har skjedd siden ...
Ysteriet drives av Merethe Landrø med hjelp av Mohammed fra Syria. Det produseres forskjellige kittmodnede oster – Rokoll, Skjenald, Høvding Sverre Ung, Lagret og XO, Søster Cecilia (med karve), Gelmin (blåost), litt mozarella og stekeost (halloumi).
Det produseres ca 6tonn med ost i året i ysteriet. Målet er å øke litt i 2020.
I 2011 ble det produsert ca 1500kg ost av ca 15000liter melk. 2012- ca 2000 kg ost og
2016-3700kg ost. 2017 5500kg ost. I tillegg til ysting har Orkladal ysteri et møtelokale til utleie og en gårdsbutikk.
Vi selger ost hovedsakelig til restauranter og hoteller i hele landet, men mest til Oslo, Stavanger og Trondheim. Vår største kunde er Matcompaniet som leverer til kunder i hele landet. Vi leverer til dagligvaremarkedet i Trondheim (Meny og Mega) gjennom Trøndelag Mat.
Andre kunder som vi leverer direkte til er:
Lian restaurant, To rom og kjøkken, EC Dahls pub og kjøkken, Scandic Hell, Teaterkafeen Trondheim, Bårdshaug herregård, Mega Orkanger, Mega Oppdal, Smak og behag Oppdal, Lille Skansen, Hegstad/Blakstad, Stokkøy feriesenter, Folk og Fe, Bergmannskroa, Glad i deig, (Oslo), Gulburet Inderøy.
Organisering av virksomheten Orkladal ysteri er organisert som et DA. I denne virksomheten er Merethe Landrø daglig leder. Orkladal ysteri kjøper melk fra Meland/Skjenald samdrift. Samdrifta eier ysteribygningen, og ysteriet leier lokalene av de.
Her finner du våre oster:
Utenfor Trøndelag levert av Matcompaniet.
I Trøndelag leveres ostene til butikker av Trøndelag mat.
Til restauranter i Trondheim og resten av Trøndelag leveres ostene direkte fra oss.