Lokalproduserte oster,
laget av oss – til deg
Våre oster
Vi produserer myke og faste kittoster, ost med karve, blåmugg og steikost (halloumi). De kittmodnede ostene vaskes for hånd med saltlake tilsatt raukitt ved 12ºC-13ºC. Raukitt er en god bakterie som modner ostene, setter smak og beskytter ostene mot andre dårlige bakterier. Det dannes en naturlig skorpe på osten under denne type behandlingen. Etter 2 måneder modnes de faste ostene ved 11º fram mot salg. De myke ostene pakkes etter modning i 1 måned og legges på kjøl.
Om oss
Orkladal ysteri ligger i Råbygda/Gjølme i Orkland kommune i Sør-Trøndelag.
Ysteriet drives av Merethe Landrø som startet med ysting i 2004. 19 år senere produseres det 10 forskjellige oster – Rokoll, Skjenald, Høvding Sverre Ung, Lagret og XO, Søster Cecilia (med karve), Gelmin (blåost), Svoger Bård (blåost) og stekeost (halloumi).
I 2022 ble det det produsert litt over 9 tonn, og i 2023 er målet å produsere omtrent det samme. I tillegg til ysting har Orkladal ysteri et møtelokale til utleie og en gårdsbutikk.
Vi selger ost hovedsakelig til restauranter og hoteller i hele landet, men mest til Oslo, Stavanger og Trondheim. Vår største kunde er Matcompaniet som leverer til kunder i hele landet. Vi leverer til dagligvaremarkedet i trøndelag og deler av Møre og Romsdal (Meny og Mega) gjennom Trøndelag Mat.
Orkladal ysteri er organisert som et AS. I denne virksomheten er Merethe Landrø daglig leder. Ysteriet kjøper melk fra Meland/Skjenald samdrift. Samdrifta eier ysteribygningen som leies av ysteriet.
