Gelmin

Gelmin er en halvfast blåmuggost på ca 2 kg og er 20 cm i diameter. Modnes helst i fire måneder før salg. Gelmin er en mild blåost fram til halvt års alder.
Gelmin er god på brød og knekkebrød med gele/syltetøy. Den kan også brukes på blant annet ostebordet, på pizza og smelte det over steik i ovnen for å sette en god smak.
Gelmin fikk bronse på landsutstillingen i 2011, sølv i NM 2016 og NM 2021, og bronse i NM 2019
___
Blue cheese that you can call semi-hard with mild taste.

Gelmin (Gjølme gård) var en av kong Sverres kongsgårder på 1100-tallet og omtalt i Snorres kongesagaer.
__
Høvding Sverre had many farms in Norway. One of them was called Gelmin. It is called Gjølme today.